História, requinte e qualidade máxima nos definem.
Condições geográficas e climáticas especiais, que permitiram uvas e vinhos de altíssima qualidade.
A Quinta da Neve apresenta a sua safra de excelentes vinhos, elaborados com amor, conhecimento enológico e alta tecnologia.
O milagre do Terroir da Lomba Seca. Uma região privilegiada, palco de um Terroir magnífico. Nossos vinhedos estão estrategicamente localizados na região da Lomba Seca, interior de São Joaquim/SC.
Um local de baixo índice pluviométrico, alta incidência solar e solo propício ao cultivo de cepas especiais.
O pôr do sol, o céu azul e as verdes montanhas formam o conjunto deslumbrante de uma paisagem sem igual. Um ambiente único, de natureza inspiradora e animais raros, como o Leão Baio e o Guaximim.
Um espaço que inspira nos faz sonhar com novos e prósperos projetos. Em breve, uma proposta de alto padrão voltada ao enoturismo integrará o universo Quinta da Neve. Aguarde por muitas novidades.
RECEPTIVO E EVENTOS
Na Quinta da Neve, nosso espaço de recepção é tão especial quanto nossos vinhos premiados. Oferecemos um ambiente acolhedor e elegante para visitantes e eventos exclusivos. Seja para degustações intimistas entre amigos ou para eventos especiais, cada momento é cuidadosamente planejado para refletir a excelência que nos define.
PREMIAÇÕES
Jorge Lucky
Expovinis 2009
Cabernet Sauvignon 2006
O Pinot Noir da Quinta da Neve
Nossos vinhos
Nos altos da Serra Catarinense, na região da Lomba Seca, descobriu-se um terroir extraordinário.
Condições geográficas e climáticas especiais, que permitiram uvas e vinhos de altíssima qualidade.
A Quinta da Neve apresenta a sua safra de excelentes vinhos, elaborados com amor, conhecimento enológico e alta tecnologia. Clique e conheça as suas características.
Lançamento
Cabernet Sauvignon -2020 Vinhas Velhas
Vinho Nobre Tinto Seco Variedade: Cabernet Sauvignon
Safra: 2020
Teor Alcoólico: 14,4 %.
Cor: Vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos
Aromas: aromas típicos de frutas vermelhas, ameixa negra, mirtilo e amoras em compotas. Complexidade alcançada pela sua passagem de 12 meses em barricas de carvalho Francês, percebe-se toques de café, frutas cristalizadas e de especiarias
Paladar: encorpado com boa estrutura e taninos marcantes.
Este vinho apresenta um marco histórico da vitivinicultura de Santa Catarina. Do primeiro vinhedo comercial implantado na localidade da Lomba Seca em São Joaquim, à partir da variedade Cabernet Sauvignon no ano de 1999. A safra 2020 foi esplêndida, possibilitando a maturação ideal dos frutos o que permitiu a elaboração deste grande rótulo.
Harmonização: carnes vermelhas, carnes vermelhas gordurosas ou de caça, massas com molhos mais condimentados
Temperatura de Consumo: 19 -23 °C
Enóloga: Betina de Bem
Lançamento
Sur Lie
Vinho Espumante Branco Sur Lie
Variedade: Chardonnay
Teor Alcoólico: 13,0 %.
Cor: amarelo esverdeado com reflexos palha. Turbidez Natural devido a presença de borras em suspensão.
Aromas: aromas típicos de frutas brancas, cítrico, floral.
Paladar: boa presença em boca, perlage marcante. O espumante encontra- se sur lie, sem dégorgement, destacando no retrogosto notas amendoadas e de fermento, pela presença das borras de leveduras.
Temperatura de Consumo: 08 -12 °C
Orientações para abertura: Recomenda-se o repouso por no mínimo 12 horas na posição vertical om o gargalo para cima (decantação das borras) ou para baixo (para expulsão das borras no momento de abertura). Produto sob pressão.
Enóloga: Betina de Bem
Alvarinho
Cor amarelo-palha e aromas típicos de frutas brancas, como pêssego, melão, cítricos e raspas de limão. Expressa toda a característica dessa variedade, de origem portuguesa, produzida no terroir de altitude de Santa Catarina. No paladar é um vinho com excelente frescor, de acidez vibrante e muito equilibrado. Apresenta mineralidade no retrogosto e notas frutadas.
Harmoniza com carnes mais leves, peixes e frutos do mar. Ceviche e comida japonesa são bons exemplos de harmonização.
Consumir entre 8°C e 13°C
Leão Baio
De beleza única e porte imponente, o Leão baio, espécie nativa da Lomba seca, empresta seu nome a este vinho repleto da singularidade de um terroir peculiar e privilegiado. Cor vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos. Aromas de frutas de bosque, framboesa, frutas vermelhas em compota, geleia, em harmonia com aromas de baunilha e especiarias provindos da barrica de carvalho francês.
Harmoniza com carnes vermelhas, carnes gordurosas e massas com molhos mais condimentados.
Consumir entre 17°C e 21°C
Montepulciano
Vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos. Aromas típicos de frutas de bosque como amora silvestre, mirtilo fresco, figo e frutas cristalizadas, com um leve toque de especiarias marcado por sua passagem em barrica de carvalho francês. Em boca mostra-se encorpado com boa estrutura e taninos marcantes. Retrogosto com notas frutadas e especiarias.
Harmoniza com carnes vermelhas gordurosas ou de caça e massas com molhos mais condimentados.
Consumir entre 18°C e 23°C
Pinot Noir Cuvée de Safras
Corte de safras especiais. De coloração vermelho-rubi, aromas de frutas vermelhas, como morango e framboesa, integrados a outros mais complexos, como funghi, terrosos e figo cristalizado, resultado da passagem em barrica de carvalho francês. No paladar apresenta taninos mais arredondados, muito equilibrado em boca. Retrogosto frutado e complexo.
Harmoniza com carnes vermelhas magras, sopas e massas delicadas.
Consumir entre 15°C e 19°C
Pinot Noir 2020
Lote único de 880 garrafas, safra especial 2020. Cor vermelho-rubi com reflexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas, cereja in natura, com toque tostado de chocolate e baunilha, reflexo da passagem em barrica de carvalho francês. No paladar, corpo leve, porém persistente com taninos macios e marcantes, acidez viva e equilibrada. Retrogosto de notas frutadas.
Harmoniza com carnes vermelhas magras, sopas, massas delicadas.
Consumir entre 17°C entre 21 °C
Rosa da Neve
Rosa da Neve é um vinho especial e envolvente que apresenta toda a elegância das uvas cultivadas no terroir de altitude de Santa Catarina. Apresenta cor rosado leve. Aromas tipicamente frutados de frutas vermelhas, cereja in natura. No paladar é um vinho com excelente frescor e alta persistência em boca, acidez marcante, porém equilibrado. Retrogosto de notas frutadas.
Harmoniza com peixes e frutos do mar crus, marinados ou ao bafo, aperitivos e canapés leves.
Consumir entre 8°C e 13°C
Sangiovese
Vermelho-rubi, com reflexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas, como ameixa, morango e leve toque de especiarias marcado por passagem em barrica de carvalho francês. Porém, breve, para permitir maior expressão dos aromas provenientes da uva produzida no terroir de altitude de Santa Catarina, na Lomba Seca. Corpo leve a médio, boa estrutura em boca e muito equilibrado. Taninos macios com notas frutadas.
Harmoniza com carnes vermelhas magras, sopas e massas delicadas.
Consumir entre 16°C e 18°C
Sauvignon Blanc -2021
De cor amarelo-esverdeado, apresenta uma complexidade de aromas de frutas brancas – pêssego fresco, maçã verde – cítricas, maracujá e um leve toque vegetal típico da Sauvignon Blanc cultivada na altitude da Serra Catarinense. Jovem e refrescante, porém com acidez marcante, intenso, persistente e equilibrado em boca.
Harmoniza com frutos do mar crus, peixes crus (culinária japonesa), ao bafo, canapés leves. Altamente gastronômico.
Consumir entre 10°C e 12°C
Touriga Nacional
Apresenta cor vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos. Os aromas são típicos da variedade, de frutas vermelhas, violeta, ameixa, figo, com toque de especiarias e pimenta preta, marcado também por sua passagem de 12 meses em barrica de carvalho francês. No paladar é um vinho encorpado com taninos macios e marcantes, boa estrutura em boca e muito equilibrado. Retrogosto de notas frutadas. Um lote único de uma safra especial, 2020.
Harmoniza com carnes vermelhas, carnes vermelhas gordurosas ou de caça e massas com molhos mais condimentados.
Consumir entre 18°C e 23°C
Onde nos encontrar
Estamos presentes nos melhores restataurantes.
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